A Prefeitura de Lauro de Freitas, por meio da Secretaria Municipal de Educação (SEMED), celebra um importante reconhecimento nacional na área da educação. A receita moqueca de mamão verde com carne moída, preparada pela equipe de alimentação escolar do Centro de Educação Integrado à Criança e ao Adolescente (CAIC), está entre as finalistas do Concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar 3ª edição, promovido pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE).
Aprovada pelos estudantes, a receita representa a valorização da cultura alimentar local. Criada com ingredientes simples e tradicionais da culinária baiana, como dendê, leite de coco e cheiro-verde, a merendeira Eneida de Lima Luz inovou ao desenvolver uma moqueca nutritiva e saborosa. O prato é servido acompanhado de arroz branco e farofa de banana-da-terra.
A merendeira Eneida de Lima Luz explica que buscou inovar utilizando ingredientes oriundos da agricultura familiar e se surpreendeu com a excelente aceitação da receita. “A ideia surgiu a partir dos ingredientes que tínhamos disponíveis na cozinha da escola. Inicialmente, pensei em preparar algo com ovos, mas achei que o prato poderia ficar sem graça. Então, decidi usar a carne moída com o mamão verde e temperos simples. Para dar aquele sabor da Bahia, acrescentei leite de coco e dendê. O resultado foi uma moqueca saborosa, rápida de preparar e que valoriza os ingredientes da alimentação escolar. Para mim, é uma alegria muito grande ver a nossa receita participando de um concurso nacional. Está sendo muito especial! Se Deus quiser, vamos ser vencedores e trazer esse prêmio para Lauro de Freitas”, destacou dona Eneida.
De acordo com diretora de departamento da Alimentação Escolar, Namile Rezende, essa iniciativa proporciona para as merendeiras um lugar de protagonismo no cenário escolar. “Além de dar destaque nacional ao nosso município, essa conquista também representa a valorização das nossas merendeiras, que realizam esse trabalho com carinho e dedicação. Nesse sentido convocamos toda comunidade escolar para votarem na nossa melhor receita de merenda escolar nessa última etapa e conquistarmos esse importante título para o nosso município”, disse Namile.
O concurso nacional foi criado com o objetivo de reconhecer e valorizar o trabalho das merendeiras que atuam na alimentação escolar em todo o país. Nesta edição, participam 55 merendeiras, representando suas respectivas escolas. A vencedora receberá R$ 5 mil, enquanto a escola representada será contemplada com R$ 8 mil, destinados à aquisição de equipamentos e melhorias na infraestrutura da cozinha escolar. Além da premiação, as receitas selecionadas irão compor uma publicação digital nacional, reunindo experiências exitosas e inspirando outras redes públicas de ensino do Brasil.
Para participar, é necessário preencher o formulário com CPF e realizar o cadastro para receber, por e-mail, um Token exclusivo de votação, neste link . Cada participante terá direito a um único voto. Após receber o Token, o voto deverá ser registrado no formulário de votação, neste endereço .
A votação segue aberta até o próximo dia 30 de maio, e a previsão para divulgação do resultado final é até 10 de junho. Até lá, Lauro de Freitas segue na torcida por mais essa conquista, que evidencia o cuidado, a dedicação e o talento das profissionais que transformam a alimentação escolar em um importante instrumento de saúde e bem-estar.
